第十四章

    穷花在市妇联警卫的指点下，乘电梯上了八楼，找到了市妇联就业指导培训中心。培训中心占了八楼整整一层楼面，这在市中心寸土寸金的地方是很难一见的。说起其中的原委也有点可笑，只与阿拉伯数字八有关。
    中国的商人对“八”是顶礼膜拜、趋之若鹜。商人们认为逢“八”即“发”，所以企业开业时间最好是八月十八，汽车车牌号最好是八八八八八八，送礼也要八八八八。中国的事情总是有点怪。报端常见的官商勾结报道，唯有在“八”字上中国官商对立，永远勾结不起来。机关里流行“七上八下”的迷信说法，因为领导们唯恐自己“八下”，所以办公地点一般设在可以“七上”的七楼，也有领导把办公地点设在九楼的，“九”不但有“久”的寓意，而且“九”是易经里最大的数，所以把办公地点设在九楼的领导，都带上一点唯我独尊的意味。由于领导们对“八”避之唯恐不及，妇联就业指导培训中心才能在八楼占据了这么一大片办公好地方。
    妇联是妇女们的家。穷花在培训中心接待室里受到了热情地接待。一位和穷花年纪相仿的姑娘小赵接待了穷花。她查验了穷花的身份证、暂住证和村里的务工证明后问穷花：“你准备报名参加哪一类的培训？”
    “培训还分啥类？咱们这儿有哪几类培训？”
    穷花进入接待室时没有留意正面墙壁上悬挂的一长溜告示牌。小赵把穷花领到告示牌前，结合告示内容向穷花做了宣讲：“培训根据就业方向分成好几类。有文秘类、服装类、家政类、工艺类、餐饮类，你先看看分类介绍，再决定报名参加哪一类培训。”
    小赵走了。穷花先看告示牌上的文秘类，学习内容是电脑Windows中文操作系统、五笔输入法、Office文字处理软件等，一看见上面有自己不认得的洋文，穷花摇了摇头。第二个是服装类。培训服装厂里的裁剪工、缝纫工、熨烫工，穷花这辈子连衣服都没买过一件，学习做衣服也不中。接下来的工艺类和餐饮类，学习制作小工艺品和开小吃店的技艺，穷花自衬不具备发展工艺和餐饮的条件，也只能放弃，最后只剩下家政类了。所谓做家政是一个体面的说法，说穿了就是做保姆、做佣人、做老妈子。以前的中央大学金陵女子学院设有家政系，学习上层社会礼仪和相夫教子的艺术，这是达官贵人们家小姐、太太们学习的家政，和当今的家政是不能同日而语的。
    穷花见家政培训说明上只要求学员身体健康，愿意吃苦再加上耐劳外，没有其它的附加要求，因此她心里很是中意，另外，家政培训还有三条好处也不容忽视：一条是家政类培训时间短，只要半个月时间；另一条是家政培训不收培训费，其它的几类培训都有材料费、培训器材使用费等等收费项目；第三条是培训中心负责安排工作。
    穷花拿定主意以后就去找小赵。小赵很乐意地为穷花办好了报名手续。
    培训中心的家政培训班是随到随学的流水班，和后现代主义文学一样，从书中任何一个章节开读都可以，即使从最后一章向前读，也照读不误，所以家政培训班可以随时插班学习。小赵告诉穷花，只要她愿意，现在就可以去参加家政学习。穷花今天反倒不急于入学，她首先要把学习的内容问清楚，回去可以向大春和桂香做详细汇报，她还要写封信给爹报个平安，谈谈在大城市里的见闻和感想，汇报培训中心学习内容和培训中心负责以后安排工作等等。
    穷花对家政培训项目向小赵做了询问，小赵很干练地介绍了家政培训的详细课程：比如学习家用电器的使用及保养，常见的家用电器有电冰箱、洗衣机、空调器、加湿器、电热水器、饮水机、吸尘器、打蜡机等等，厨房小家电有洗碗机、微波炉、电烤箱、咖啡机、榨果汁机、豆浆机、土司炉、电水壶等等。还要学会如何为小狗、小猫等宠物洗澡、上超市如何选购狗罐头、狗粮和狗玩具，如何溜狗带狗散步，大型观赏鱼缸里的热带鱼怎样喂养，四时八节的花卉应该如何养护等等。这一大串的杂七杂八的名词搞得穷花一脑子浆糊。
    小赵接着向穷花指出：上面这些内容学起来容易，最难的是厨艺，做好家常菜很不容易，要根据主人家的生活习性而定，比如四川、湖南人嗜辣成性，山西人多爱吃醋，江浙人喜欢菜里多加糖等等。做菜有四大菜系，分成鲁、川、苏、粤四系。川菜系重油重味、嗜麻辣，鲁菜系用料考究，善用烤、炸、蒸、扒等方法，以汤调味。粤菜系取料广、用料严，口味清、鲜、爽、滑。苏菜系味兼南北，河鲜丰富，选料严谨、制作精致、注重配色、讲究造型、四季有别等等。四大菜系之外，还有闽菜、浙菜、徽菜、湘菜、京菜、上海本邦菜。如此不一而足，说得穷花只觉得天昏地暗。
    小赵为了证明自己言之有据，领着穷花到了厨艺培训现场操作间。老师正教学员练刀功。一盘青椒炒土豆丝，要将土豆切成细若粉丝，这手艺不是一天两天就能练成的，学习厨艺果真是最难的家政课程。
    两人从操作间退了出来。穷花和小赵说好从明天开始，她正式来参加培训。
    在走回家的路上，穷花一直在想：城里人过日子咋这样复杂，她未来要学习的东西太多了，她今后要走的路还很长、很长！