第57节
***和曹虹暗暗点头，这个火锅城的大厨还真有两把刷子。
李局长却眉头一皱，问道，“这极品蟹壳黄如果在你们店里卖，要多少钱？”
“卖多少钱？”刘宝财卡住了，这个小吃是他单为比赛设计的，如果真的拿出来卖，恐怕单是这蟹黄的本钱就要二、三十了。
李局长看了看刘宝财的表情，脸上露出一丝冷笑道，“不用说，平常人家应该吃不起吧？”
刘宝财脸上一红，吭吭哧哧地道，“这个自然，我们即将开业的美食城面向的是高端客户，这平常老百姓自然是吃不起这极品蟹壳黄的。”
李局长哼了一声，不再说话，扔下这刘宝财，径自向下一桌走去。
其他两位评审互相看了一眼，也跟着李局长走向了下一桌。
紧挨着田林火锅楼的是‘福旺面馆’。
看到刘宝财吃瘪，这福旺面馆的厨师不由地暗暗高兴，心想，最好田林火锅城出不了线，这样自己夺冠的希望就更大了些。
三位评审品尝了虾仁炒面。
王建国和李局长没什么反应，那曹虹却是一皱眉头，“你这炒面的油足足比标准多放了一汤匙，有些油腻，而且虾仁也炒得太老了，这辣椒油又加得画蛇添足，把虾仁的鲜味都盖掉了，失败。”
福旺面馆的厨师脸色立刻刷白。
‘叭嚓’，那边的吴老板手中的紫砂茶壶打碎在了地上。
众人心里都在暗乐，这吴老板偷鸡不成蚀把米，原想玩把田忌赛马，现在被曹虹这么一批，连出线都危险了。
三位评审又走过了几家店铺的操作台，除了对‘杨阿姨水饺店’的三鲜水饺表示满意外，其他的小吃都被评为普通货色，难入评审的法眼。
‘杨阿姨水饺店’的三鲜水饺是以鲜贝、虾仁和猪肉做为馅料，经过特殊的配料调配而成，吃起来真是鲜到了骨头里，小宇前几天曾经带着小美去试吃过一回，发现果然很是不错，小美这小丫头吃了二两后，居然又加了二两，回来时，撑得都走不动路了。
“杨阿姨三鲜水饺，可以食用，每服用100克减少饥渴度25％，立刻恢复生命值30％，愉悦度上升30％，精神力暂时增加10。”
这三鲜水饺的属性几乎和小宇的‘金牌辣酱面’不相上下，怪不得这家水饺店的生意也是出奇的好。
第一组的最后一家是‘老张糕点铺’。
这家店没有在朱晓红的名单之列，所以小宇也没去试吃过，和别家不同，这家的厨师只有一个，是一个六十多岁的干巴小老头。
他做的小吃外形象是一朵碗口大小的梅花，散发着浓郁的香气，单从外形看，就已经很是精致了。
三位评审立刻被这小吃的外形吸引住了，饶是王建国见多识广，也没见过这种小吃，那李局长更是不知了。
想问问吧？偏偏那老头此时却闭上了眼睛，站在那里一副闭目养神的样子，两人只好把疑问的眼神放到了曹虹身上。
曹虹上前仔细端详了一番，有些激动地对老人道，“老人家，您做的是梅花糕吧？”
老人眼睛一睁，混浊的眼中忽然露出精光，笑道，“不简单，不简单，你居然认识梅花糕，尝尝吧！我可是有十多年没做这梅花糕了，不知道这手艺退化没有。”
曹虹拿起了一块梅花糕，先轻轻咬了一口，梅花糕的最上层是薄薄的一层融合后的焦糖，覆盖着红枣、瓜子仁、花生米、核桃仁、葡萄干、蜜枣等辅料，咬上去，外壳香香的又稍微有些柔韧，说不出来的滋味回绕在舌尖。
再咬一口,吃到里面的馅心，那是赤豆沙，柔和的细沙滑过喉头，甜甜浓浓，连心头也暖和起来。
曹虹慢慢地，一口一口吃完手中的梅花糕，好象是在吃什么极其珍贵的东西，眼眶不知什么时候湿润了起来，悄悄用手擦了擦，对小老头道，“我小时候喜欢吃甜食，妈妈经常给我买梅花糕给我吃，您做的梅花糕让我想起了妈妈，想起了童年时的情景，希望你能够继续做这种好吃的小吃，让更多人都吃得到。”
小老头若有深意地看了曹虹一眼，低头看了着自己做的梅花糕，自嘲地叹道，“现在的年轻人，都喜欢吃肯德基麦当劳，哪里还会到我们这种小吃店去吃这些传统的上海小吃呢？就算我想做，也卖不掉啊！”
曹虹笑了笑，“这个您不用担心，我保证会有人来您店里吃梅花糕的。”
对她来说，在美食杂志写篇短评那是轻而易举的事情，象梅花糕这种濒临面绝的上海小吃，正是她写作的极好素材。
有了杂志做为媒介，那些探宝小队肯定会蜂拥而来，这小老头的生意不火也难啊！
第一组的小吃全部尝遍，三位评审回到了评审席。
经过短暂的讨论后，第一组前三名的名单马上出炉，出乎大家意料之外的是，前三名分别是‘田林火锅城’、‘杨阿姨水饺店’和‘老张糕点铺’。
虽然李局长对蟹壳黄的成本颇有微词，但是这毕竟是美食比赛，事先没有规定必须把成本限制在多少以内，而这蟹壳黄也确实有其独到之处，相对而言，比其他店铺的小吃要高上一筹，在其他两位评审的力挺下，田林火锅城出线。
‘福旺面馆’果然被淘汰了。
福旺面馆的吴老板觉得面子上下不去，狠狠地骂了手下厨师一顿后，不想在这里久留，丢人现眼，带着三名厨师灰溜溜地走了。
火锅楼的杨老板脑子极是灵活，那些店铺做出来的多余小吃，被他用抽签的方式，让被抽中的现场客人品尝，现场气氛一下子热闹起来。
被抽中的客人吃得眉开眼笑，而没有被抽中的客人则是馋虫满肚，只好寄希望于下一场比赛了。
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第八十八章 酒楼派登场 [本章字数：3697 最新更新时间：2010-12-18 06:49:49.0]
短暂的休息后，第二组比赛立刻开始。
这一组几乎个个都是强手，被定为死亡之组不是没理由的，大山在上台前，特地过来和小刀打了招呼。
小刀和刘宝财打赌的时候，他也在旁边。对于小刀妹妹的事情，大山也知道了一些，这刘宝财的为人他也很是不齿，不过，对于这场赌局，大山并不看好小刀，毕竟这刘宝财在五星级酒店当了多年主厨，在厨艺上应该是稳稳在小刀之上的。
小刀因为坐牢丢了工作，有好长一段时间都靠打零工为生，厨艺自然退化了不少，而小宇在他眼里，则是个乳臭未干的小老板，是无论如何也帮不上忙的。
比赛开始。
各个操作台上的厨师们开始忙碌起来。
小宇仔细打量了一番，果然，那些热门的店铺都在做自己的拿手小吃，‘福旺面馆’吴老板的教训显然成了前车之鉴，加上这一组本来就是死亡之组，那些老板们根本不敢掉以轻心，让手下都把绝活拿了出来。
比赛场上热火朝天之际，小刀悄悄地拉了拉小宇的袖子，“老板，等会就该咱们上了，第一轮用‘极品鸡排面’？”
小宇的脸上露出了淡淡的笑意，微微摇了摇头，“小刀，先不急，咱们到时候看情况再说。”
“什么？看情况再说？”小刀无语了，他们本来就只准备了一个小吃，加上辣酱面，最多两个，还有什么选择余地？让他现场想出一个能够压过别人的新鲜小吃来，小刀自认没有这个天赋。
不过，看到小宇神色自若地坐在那里，小刀也有些摸不清他的深浅起来，莫非，这小宇还暗藏了一个绝活？
十五分钟很快结束。
这一次三位评审在每家店铺的操作台前逗留的时间要比第一组多了许多，毫无例外，这一组的平均实力要比第一组强了一个层次。
把各家的小吃都品尝了一遍后，三位评审也有些为难起来，说句实在话，这十家店铺的小吃各有所长，其中有几家的水准都在伯仲之间，如果真想评出个前三名，那只能鸡蛋里挑骨头了。
“现在宣布比赛结果，第二组胜出的是‘春晓楼’的小笼包、‘鲜得来’的排骨年糕和‘青青面食’的青团！”
‘春晓楼’的胜出实在是有很多幸运成份，起码和它属于同一类型的‘丰裕生煎’的生煎包，在卖相、吃口上丝毫不逊色于它，三名评审也为此争论不休，最后三名评审进行了投票表决，‘春晓楼’以二比一胜出。
‘鲜得来’的排骨年糕，入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口，而且色香味俱全，毫无疑问占据了一席出线名额。
而‘青青面食’的青团，却也极为出色，卖相碧青油绿，吃起来糯韧绵软，甘甜细腻，清香爽口，从色彩到口感都有着春天的气味，让人一尝就印象深刻，三位评审一致投了赞同票。
第二组的剩余食品抽签试吃活动，又在客人中间掀起了又一个高潮，连三位评审也不得不赞叹，中华民族的食文化实在是博大精深，有着无限的群众基础。
主席台上抽签这当儿，大牛的身影终于出现在小宇的面前，这小子大包小包地提着不少东西，脖子上还挂着一个大号的保温桶。
小宇和小刀赶紧帮忙把他身上的东西都卸了下来。
“老板，嘿嘿，你交代的东西我都带来了，一样不少！这保温桶里的汤头还是热的呢！”大牛的脑门上全是汗，看来是从店里走过来的。
从小宇的面店到这火锅城也有个两站路的距离，大牛能够在这么短的时间内跑个来回，也不容易。
“大牛，我不是给你二十块钱让你打的吗？你怎么自己走来了？”小宇拿了张餐巾纸给大牛擦汗。
大牛不好意思地嘿嘿一笑，“我想，这钱能省点是点，我最近手头比较紧。”
“小子，前两天刚发工资你就哭穷？你小子把钱花哪里去了？”小刀在旁边叫了起来。
大牛脸上一红，低着头不说话起来。
小宇却是知道，这大牛每月的工资都是寄一半回老家的，加上现在正和陶虹在谈朋友，这谈朋友总要吃个饭开个电影啥的吧？开销确实大了些，剩下这一半工资就不够花了。
对于大牛，小宇很是喜欢他的憨直，既然他有困难，自己好歹也要帮一把。
低头想了想，对大牛道，“大牛，这样吧！如果这次比赛我们赢了，回去我给你们每人五百元奖金！”
“真的？？！！”小刀和大牛的眼睛同时一亮，奖金这两个字任谁听了都会心动。
小宇笑了笑，“当然，不过听清楚了，前提是――我们要拿下第一名！”
“第一名？”大牛和小刀两个立刻蔫了，这第一名说说容易，在场这么多家店铺的老板哪个心里不想着拿第一啊？
现在是短暂的比赛休息时间。
即将上场的第三组的店铺都各自聚在一起，讨论着自家的方案。
小宇若无其事地满场遛达了一圈，给主要竞争对手‘五芳斋’和‘小林铺子’的老板各扔了一个读心术。
果然，这两家店都将以招牌小吃角逐第一轮。
之前，小宇做实地调查的时候，尝过‘五芳斋’的肉粽和‘小林铺子’的葱油饼。
“嘉兴肉粽，可以食用，每服用100克减少饥渴度30％，立刻恢复生命值25％，愉悦度上升35％，体力暂时增加10，时间十分钟。”
“特制葱油饼，可以食用，每服用100克减少饥渴度20％，立刻恢复生命值25％，愉悦度上升25％，力量暂时增加10，时间十分钟。”
自己的辣酱面的属性比嘉兴肉粽略低些，却是可以剩过葱油饼一筹，这前三名应该是没有问题的。
那个吴老板的田忌赛马的策略虽然在第一组不实用，但是在实力相对较弱的第三组却是可以大大借鉴一番的。
小宇考虑了一会，对小刀和大牛二人小声道，“你们准备一下，咱们第一轮做金牌辣酱面！”
“好咧！”小刀二人齐声答应。
其实，自打小刀看到小宇让大牛带来的那些材料就早已猜出个一、二，既然需要准备三种小吃，这面店的招牌‘金牌辣酱面’自然少不了，只是大牛还带来十多只新鲜的鸡翅，不知道小宇要派什么用场。
在数百双眼睛的注视下，美食比赛第三组的比赛开始了。
虽然这辣酱面小宇他们平时每天都在做，不过今天做起来格外用心。
比赛前，小宇明确了一下分工，小宇制作新鲜的酱料，大牛拉面、下面条，而小刀则负责汤头。
自从把制作酱料的任务交给小刀后，小宇已经有一段时间没有制作辣酱面的酱料了，现在做起来，有一种特别的新鲜感。
尤其是在研发‘极品鸡排面’的时候，有从正规厨师学校出来的小刀指点，小宇对各种食材的理解更加深了一层，脑子里对辣酱面的酱料有了新的构想。
自己这个辣酱面的配方来自郭师傅，以前曾经做了些许改动，却改动不大，而小宇脑子里的新构想，则是需要对百分之五十以上的内容加以改动。
一边做着酱料，由于注意力太过集中，小宇在不知不觉中，把自己新的构思融入了酱料里。
等到酱料做好，小宇这才惊觉起来，现在正在比赛，自己对酱料的新构想还没有经过实践，如果做砸了怎么办？
想到这里，心里不由地暗暗叫苦。
不过事已至此，由于时间的关系，已经毫无挽回余地，大牛已经下好了面条，小刀也把汤头倒入了碗里，就等小宇加酱料了。
此时此刻，重新做酱料已经来不及了，小宇心一横，不管三七二十一，把新配方的酱料浇在了面条上，撒上几粒葱花，金牌辣酱面完成了。
“超级金牌辣酱面，可以食用，每服用100克减少饥渴度30％，立刻恢复生命值35％，愉悦度上升40％，力量暂时增加20，体力暂时增加10，时间十分钟。”