永界踏青(139)

    “你会不会呀？”李芸说。
    “会不会，等下就知道了。”帅小明说“反正得治，不然怎么走？”
    “原来你不会，我不要你治！”李芸想缩回腿，但帅小明的手已经快速地一推一送，把她脚崴的骨头复回原位。李芸痛得大叫一声，眼泪都流了下来，此时帅小明已经松开她的腿，说：“好了，起来试试吧。”
    李芸不相信地看着他，帅小明把她扶起来，说：“走一下看看。”
    李芸伸腿走了一步，崴脚处真的不痛了，当下走了几步，果然没事了，不由高兴地说：“帅小明，还真有你的，谢谢你啦！”
    脚崴治好了，不等于就能走。走了四十多里山路，李芸已是浑身酸痛，双脚都快迈不动路了。帅小明无法，只好掺着她一步一步慢慢走，走到永界镇时，已是下午三点多钟了。
    永界镇的这个粉干师傅叫陈兴和，五十多岁，在生产队的粉干作坊当师傅。到永界的第二天，帅小明和李芸就到这个粉干作坊开始学习做粉干技术。
    常说，教会徒弟，饿死师傅。如果是当地人，陈兴和师傅是断然不肯收徒的，帅小明和李芸以后不在永界做粉干，因此陈兴和便给了丘副书记这个面子。
    做粉干的工艺流程并不复杂：1、把大米磨成粉浆。2、把粉浆做成柚子大小般的粉桃，蒸到三分熟。3、把粉桃放到杵臼里舂成粉果。4、把粉果放到粉干架上经进锅里。5、将锅里煮好的粉条在竹篾笆均匀铺成块状，在太阳下晒干，粉干就做好了。
    做粉干的关键技术一是看粉桃，粉桃只能蒸到三分之一熟，蒸的太早和太迟都不行，蒸的太早做出来的粉干没有韧性，易碎。蒸的太迟，做出来的粉干太硬，不好吃。二是铺粉条。铺粉条是做粉干最关键的技术活，粉干师傅右手的食指和中指夹起粉条，把粉条放到竹篾笆上一折一推，粉干就均匀地铺在竹篾笆上。粉条最讲究的是铺的均匀，稍有一处不均匀的，等太阳把这不均匀处晒干，其他地方就晒得太过了，这样做出来的粉干没有折头，明明一百斤米可以做七十斤左右粉干，给不会铺粉条的人做会损失好几斤。因此技术好的粉干师傅好就好在能出折头，这出折头的奥妙就在均匀铺粉条的技术上。
    帅小明和李芸大部分时间都在学习铺粉条，铺粉条说起来轻松做起来难，难就难在一折一推上，这一折一推讲究的是一次就要铺好。粉条软不拉塌的，一次没有铺好再用手去整理就更难铺均匀了，越多次必然铺得越乱。女孩家手巧，李芸学铺粉条比帅小明来得快，陈师傅也常夸她。
    帅小明和李芸住在永界镇招待所，做粉干在午饭前都得做好，否则下午就晒不干了。每天下午和晚上的时间个人自由支配，所以两人闲得很。这一天下午，李芸来找帅小明：“帅小明，今天下午天气很好，我们出去玩吧。”
    帅小明正在看书，见李芸进来，赶紧把书藏在被子里，说：“我懒得走，你自个去吧。”
    “你没听说吗，有一个美国人叫本杰森的说过，中国有三个最美的小镇，永界就是其中之一。”李芸说“我们来永界不出去看看，岂不太可惜。”
    “我知道。”帅小明懒洋洋地说“一个美国人能看过中国多少乡镇？他说的你就相信呀。”
    “可我就想去看看。”
    “想看就去看吧，祝你玩得愉快。”
    “一个人看多没劲。”
    “不会吧，一个人多自由。”帅小明说。
    “帅小明，你好可恶，不去拉倒。”李芸生气地走出门去。帅小明赶紧从被子里拿出书来继续看。
    李芸没走多远，想了想又走回帅小明房间，说：“帅小明，算我求你了，晚上我在镇饭店请你吃饭总可以了吧。”
    帅小明再次把书藏进被子，从床上坐起来，说：“真的？会点什么菜啊？”
    “最起码有个糖醋排骨。”李芸说。
    帅小明的口水差点流了下来，他曾跟李芸说过他最爱吃糖醋排骨，已经好几年没吃了。李芸是干部子女，兜里有钱，想不到她这会竟然用糖醋排骨来作为出游的交换条件。
    “呵呵，怎么不早讲呢。”帅小明手忙脚乱地找鞋子“我马上就走。”
    “今天邀你出去的时候，就原想请你吃糖醋排骨和糖醋鱼的，”李芸说“没想到你不去，因此晚上就不上糖醋鱼了。”
    “我不是不想出去，呵呵，你知道我刚才看的是什么书吗？”帅小明穿好鞋子，和李芸一起往外走“那书太好看了，我走不动呀。”
    “什么书有这么好看，我不信？”
    帅小明附在李芸耳边低声说了几句。李芸大惊失色：“帅小明，你竟然敢看手抄本，你也太反动了吧！”
    “你声音别那么大好不好。”帅小明低声对李芸说“现在知青中间都在传看这个手抄本，实在是太精彩了。”
    “再精彩也不许看，我妈说过，不许看社会上一些乱七八糟的书。”李芸说“看了会中毒的。”
    帅小明看的手抄本名字叫《一只绣花鞋》，是崔雪寄给他的。手抄本讲述的是1948年国民党政府在崩溃前，曾秘密成立梅花党，旨在打入我党内部伺机而起。我党特工龙飞设法与梅花党党魁的女儿白薇邂逅，潜入梅花党党部盗取有梅花党人名单的梅花图，却告失败。从此，梅花图杳无踪迹，图上梅花党人名单成为悬秘。十年后，核潜艇设计图外泄、老虎滩出现伪装女士、火葬场闹鬼，销声匿迹十几年的梅花党又开始行动。最后阴谋暴露，彻底覆灭的故事。帅小明跟李芸说手抄本的事，原想跟她换回那盘糖醋鱼，未料李芸头脑如此单纯，竟然把手抄本当作洪水猛兽，帅小明只好苦笑。
    永界历史悠久，房屋基本上都是用杉木搭建而成，镇里的街巷大部分用青石条或鹅卵石铺就，无论是居民住家或街巷都清爽干净，令人赏心悦目。一条清澈的小河绕镇而流，小河两边种着不少婀娜多姿的绿竹，竹叶随风摇曳。遍布山野间红色的杜鹃花映衬着绿色的小河，载着鱼鹰捕鱼的竹筏浮在碧翠的水面，景色十分美丽宁静。