第107章 凉皮
第一百零七章
凤爹赶着牛车来了,蓝小哥哥给打了井水让凤爹洗手洗脸。
蓝凤也把她特意给留的饭菜端了出来。
“我半道啃个黄瓜又啃了个西红柿,还不太饿呢。”说是这么说，凤爹还是端起了饭碗。
“也没给你留多少，就让你垫吧一下。晚上回去我娘肯定给我们做好吃的。”还要留着肚子呢。
吃过饭,简单收拾一下，把碗筷、饭盆、菜盆都放个柳筐里，搬牛车上去。
蓝凤最后走的,又把屋子看了一遍，一是检查到底拉没拉东西,也有些不舍。
这个她住了三年的宿舍,她在这里做饭、学习、睡觉。
可以说这三年她在这个宿舍的时间要比家里的时间还长呢，以后不会过来了。
她听王红说了,这宿舍早有人等着了。
也是县委干部的孩子，认为这屋子“风水”好。
不过人家当然不是那么说的，人家说了要向王红学习,即使家在县城也住宿，全心全意的投入学习中去。
王红还有些幸灾乐祸,认为要是遇不到她，她可能早做逃兵了，看那个小姑娘能挺多久。
蓝凤不知道不止她的宿舍火了，就是蓝龙的宿舍也有人抢。
虽然现在风水这事不能拿到台面上说，但是很多人还是相信的。
凤爹赶着牛车又去蓝小哥哥宿舍,之后去来娣招娣的宿舍。
一圈下来,牛车上满满登登的了,都没坐的地方，她们只能跟着牛车走。
“爹，我和我哥的行李也放县城家里吧，我们暑假也出来做点事。”蓝凤和凤爹交代。
凤爹问了蓝小哥哥一样的问题，是不是继续卖米糕。
“不是，已经有了初步想法了，准备做食摊，卖汤菜配饭，还有凉皮。”蓝凤没说盖浇饭。
她现在是说给凤爹听的，也是说给招娣听的。
看她们会不会有想法，主动找她谈。
“凉皮？”凤爹觉得可能是好东西，他闺女最会鼓弄好吃的了。
“就是用面粉、黄瓜做的美食，很凉快，酸辣口的，适合夏天吃，谢丞忆说是陕西那边的特产，北京也有卖的，告诉我做法了，可简单了。”蓝凤把锅甩到谢丞忆身上。
准备回头写信和他提一嘴，问他吃过凉皮没有，然后就说她同学吃过，告诉过她简单的做法，她做的不好，让他帮忙买本有关美食的书，她要参考参考。
以后她再鼓弄什么新鲜东西也都有个出处了。
当然她强行甩锅也是别让招娣怀疑，不是怕她，就是觉得现状挺好，不想改变。
招娣果然心里一动，她虽然一早就打算了放假不回村里，就在县城住下来做些小买卖。
可是做什么心里还没谱呢，卖地瓜不挣钱，因为太多了。
现在听到凉皮，她觉得真的是个好主意，陕西凉皮她是吃过的，白『色』滑嫩的面皮，劲道的面筋，冰凉清甜的黄瓜丝，加上各种调料，她能吃两大碗。
可是怎么做，她还真不知道。
可不可以和小凤学学，就是分她一部分分红也成，她去别的地方卖，不和她们抢生意。
很快到了县城的家，绝大部分行李都扔下了，包括碗筷盆啥的，蓝凤都没往家带。
给小哥哥买的书桌椅子也都放这了。
不过从家带的木箱还是要拿回家的。
“招娣来娣堂姐，你们简单收拾一下，就住西屋吧，我和我哥住东屋。”蓝凤提醒自己带布帘子。
“行，你大概在家待几天？”招娣其实想现在就和小凤说她的想法的，可是觉得有些急，跟『逼』人家似的。
还是等她回来再说，她也可以想想能做点别的啥。
“咋地得三四天吧。”蓝凤觉得前三天她要睡懒觉，最后一天考虑下做生意，加一起四天，没『毛』病。
“嗯，我会把东屋也帮你收拾一下的。”招娣和凤爹他们摆摆手，送他们出门。
出了县城，凤爹也不憋着了，甩起鞭子来倍响亮。
他闺女、儿子都报考京大了，那可是华国最好的大学，连他这个大老粗都听说过。
刚才招娣来娣都在，好像来娣考的不算太好，他不好表现出来，现在就他们父子（女）三个，就不用憋着了，回头要和孩他娘说一声，让她也高兴高兴，至于别人就先不说了，等下了通知书再说吧。
凤爹直接忽略蓝凤说的她并没有百分百把握的话。
卸下了那么多行李，现在牛车上很是宽敞，蓝凤坐在右侧车弦，扶着车板，一颠一颠的还挺舒服。
清风拂面，满眼的绿『色』，蓝凤跟着牛车的频率晃悠着小腿，嘴里『乱』哼着不成调的曲子。
到了家，凤娘还在稻田忙活呢，看到牛车立马从田里回家了。
谁让家里的水田就在家半撇呢。
也有好事的村民在地里喊，“大学生回来啦，考的咋样啊，去哪个大学啊？”
“还没出成绩，谁知道呢，得大下个月才知道呢。”这话是凤爹回的，蓝龙蓝凤回答啥都不合适，都有可能被讲究。
凤娘早就迎出来，『摸』『摸』儿子又抱抱闺女的。
众人一起把牛车上的东西搬下来，凤爹得去还牛车，现在村里的牛车明码标价，用一天得给牛草料吃，还得付一块钱租赁费。
如果半天就五『毛』。
“娘给你们做了不少好吃的。”凤娘开始献宝。
打开碗架子往外端。
一会摆了一炕桌。
拌的素什锦，里头的食材有木耳、花生、芹菜、香菜。
没有西兰花也没有洋葱丝。
不过味道也很不错呢，这是她教的呢。
“闺女，这个炸肉片，没你上次做的好吃，你尝尝。”凤娘指了指一盘子黄『色』的小酥肉。
曾经蓝凤是不吃肥肉的，所以他做这种小酥肉都是用精瘦肉的，不过现在家里都是用五花肉，其实五花三层的肉经过腌制裹上面一，真的是香极了。
蓝凤直接用手抓了两块塞进嘴巴里，嘴巴里有食物不能说话，蓝凤直接送凤娘一颗大拇指。
蓝龙也对着小酥肉下手。
“儿子，闺女，考咋样？”凤娘问的很是小心翼翼。
蓝凤将肉咽下，“我哥京大稳了，我有点悬，不过大学肯定都没问题的，就看是哪个大学了。”
“我觉得我妹也没问题，反正我俩都会去北京念大学。”蓝龙对他妹很有信心。
凤娘高兴的直拍大腿，“我就说我儿子、闺女出息。”
嘴巴都合不上了。
“咋不吃了，是不是热，我给你们摘西红柿去。今年西红柿特别好，又红又沙的。”凤娘说完人就飘走了。
蓝凤觉得她娘高兴的有些过头了。
希望她娘别晚上高兴的睡不着觉。
等凤爹回来，一家四口正式吃饭。
吃过饭，蓝凤和小哥哥又去爷『奶』那点个卯，就回来睡觉了。
因为蓝龙蓝凤都没把行李带回来，所以凤娘给抱过来两副旧铺盖。
说是旧的，其实也是新弄的了，被罩里头的内衬是白棉布，就是前年买的，外头还是之前的，里面的棉花也是半新半旧。
做这样的铺盖是为了给家里来客人时用。
上次招娣来娣借的被褥就是这套。
现在蓝凤蓝龙也只能盖这个了。
夏天天气热，加上没有草垫子，蓝凤直接把被褥都铺底下，然后盖个被单当被子。
反正她身上还有短袖短裤呢。
重生这么多年，也改了不少习惯，以前她爱『裸』睡的，特别是有了自己的房子有了个人的私密空间之后，她连睡衣都不爱穿。
现在可不敢了。
又睡到自己的炕上了，蓝凤很快就入睡了。
倒是东屋，凤爹娘正“妖精打架”呢。
两人一身汗的结束，脸上都是餍足，凤娘之前睡不着，现在却是睁不开眼，对着凤爹嘟囔了句，“有这俩娃，我知足了。”
都说三十年前看父敬子，三十年后看子敬父。
可是家里这俩娃从小就会读书，给她们长脸。
凤爹拍拍媳『妇』，“睡吧。”
一直知道孩他娘想再要个孩子，可喜信一直没来，他倒是看的开。
谁让家里俩娃太优秀了呢，比别人家四个五个都厉害。
他有时候忍不住胡思『乱』想，是不是老天爷知道他家俩娃太好了，所以就不再给他们送娃了，便宜不能都让他一家占了啊。
蓝凤六点又准时睁眼了，整个人都不好了，她的懒觉呢。
都说尬聊很难受。
其实尬睡更难受，蓝凤闭着眼在炕上滚来滚去，就是没有睡意。
捶炕，说好连睡三天的呢。
“觉觉，你真是个磨人的小妖精啊。”蓝凤发了句感慨，起了。
现在地里活不多，水田就是看看水，拔拔草，旱地也是除草，不过枸杞应该是快能采摘了。
今年全村子或多或少都稻田养鱼了，凤爹却没有，他的主要精力都用来倒卖山货了。
之前蓝凤给凤爹指了那么多条致富之路，现在看来都没怎么用上。凤爹已经走上了山货倒爷路。
这就是计划没有变化快呀。
好在这条路线也不错，来钱快还比种地轻省。
以后也大有可为。
吃过早饭，蓝龙、蓝凤就要下地帮忙采摘枸杞子。
“不用你们，过几天我雇人，现在家家没活儿，给点钱就成，我上次都说好了，一天五『毛』钱，不供饭。”凤爹现在很是财大气粗。
凤爹的枸杞主要卖给县医院和几个大厂子做福利。
因为不愁卖，凤爹很是挣了不少，所以现在很舍得花钱雇人。
“我们就去帮帮忙，主要在家也没事干啊。”至于主力那是不可能的，蓝凤太有自知之名了。
“别去，晒黑吧溜曲的不好看，你俩在家做饭吧。”凤娘也不让俩人去。
等凤爹娘走了，蓝凤和小哥哥先把家里收拾一遍。
“要不我做凉皮吧。”实在没有事做了。
说做就做，蓝凤开始舀面，按照她们一家四口的饭量，舀了差不多两斤面粉。
开始和面、醒面、洗面。
“哥，学会了吧。”蓝凤正在教小哥哥洗面，然后她做监督就好了。
“不就是从头使劲抓到尾么。”蓝小哥哥表示看一遍就会。
“总结精辟。”蓝凤赶紧把洗了一半的面团交给小哥哥。
“可以了。”蓝凤看到面团就剩面筋了，表示可以了。
放些碱面，让面筋发一些，然后上锅蒸就好了。
不过这不着急，因为等洗面水沉淀，得两三个小时呢。
所以等凤爹娘回来，蓝凤还在做凉皮。
用的是铁盆。
没有太适合的大铁盘。
想要做凉皮生意，这个铁盘子还得寻『摸』寻『摸』。
配菜和调料蓝凤都做好了，所以烙好凉皮稍微晾一晾，她直接切了放饭盆里，省得凉皮太多粘连。
主要也是为了省油。
“这啥玩意？”洗完手的凤爹凑了过来，“这就是你说的凉皮吧。”倒是猜着了。
“嗯，一会你和我娘都尝尝，看好不好吃。”蓝凤决定先把饭盆的凉皮拌了。
将切好的黄瓜丝倒进饭盆，再抓两把面筋，面筋已经被她切成小块了。
最后放调料，醋、蒜水、盐和辣椒油。
没有芝麻酱和花生碎，有些遗憾。
不过蓝凤有信心，这样味道也不错。
最后放一小把香菜，齐活。
“哥，拿碗来。”蓝凤盛出四碗。
凉皮不够，黄瓜丝凑。
她上辈子特别喜欢吃凉皮儿，夏天的时候黄瓜丝儿随便放，等到冬天的时候，黄瓜丝就给一小捏儿，所以笑称看黄瓜丝就知道季节了。
蓝凤端着碗，闻了闻，没有芝麻酱终究是差了些，吃一口还可以，酸味偏重，但是很开胃。
几筷子一碗凉皮见底了。
“咋样？”蓝凤征求凤爹娘意见。
“好吃。”凤爹娘也不知道咋夸，反正就是好吃。
“我再做，等等啊。”一碗凉皮怎么够吃。
所有的凉皮都吃的干干净净，蓝凤害怕不够吃，又让小哥哥切了三根黄瓜，最后啥也没剩。
“爹娘，你说我在县城摆摊卖这个凉皮成不成？”蓝凤征求爹娘意见。
“咋不成，保证吃一回就上瘾。大热天的吃这个得劲儿。”凤爹给了肯定。
“会不会太麻烦。”凤娘刚才问了遍做法，步骤可不少。
“工具是有些不给力，做好有个薄薄的铁盘、铜盘啥的，一回做一大张，不就省力了嘛。”蓝凤简单说了下要求。
至于芝麻酱，蓝凤已经不奢望了，自从知道地里种不了芝麻，她就知道在她们县城弄不到了。
“还真让我想到一个，你们知道镇诊所吧，里边就有放『药』的那个白『色』大托盘，那个成不？”凤爹问闺女。
蓝凤点头，“可以。”很可以，“不过人家能卖么？”
“给钱咋不卖。”凤爹很有信心。“我明个就去给你问问去。”
凉皮这事就算告一段落了。
“爹娘，今年枸杞咋样啊？”书上说，这几年应该都是旺盛期，而且结果会越来越多。
“好。”凤娘叹口气，“就是村里人不自觉，有偷么摘的。”
可是又不能成天在地里看着，就是知道有人摘也没法子。
好在还是要脸的，也就一把两把的事，或是直接吃了，或是回家泡水了。
可你一把她一把的，也不少呢。
一亩地枸杞能出五六百斤枸杞，她们往出卖五『毛』一斤，一亩地也就挣二百多块钱，还得用钱顶公粮，各种税，最后一亩地能剩一百多块钱。
就这也让人眼红，村里的旱地一亩地能剩三十块钱就不错了，而且剩的钱转年还要往地里投。
去年就有人琢磨也种枸杞了，不过他们没有技术，偷么鼓弄着，也不知道成功没有。
毕竟这个不像稻田养鱼那么简单。
“要不家里养条狗吧。”这是蓝凤早就有的想法了，“林场的大黄就很厉害，都能捉兔子。咱们养条狗帮着咱们看枸杞林子。”
凤爹娘对视一眼，都觉得主意不错，“一条不够，得两条。”
“去哪买小狗啊？”这是个问题。
之前大家都精穷，哪有养狗的。
“屠宰场有狗，还是大狼狗呢，也够厉害，我去问问是公狗母狗。”凤爹就冲厉害去的。
蓝凤打了个冷战，“那狗是真猛。”
蓝凤还记得第一次遇到那狗的情景，都给她吓出心理阴影来了。
真应了那句话咬人的狗不叫，之前在屠宰场边上住了那么久也没听到狗叫啥的，后来凤爹带她去认人，她爹也是心大，也没说提前提醒她一下，等进了门，一条大狼狗张着大嘴突然扑过来了，要不是它身上的链子不够长，她就被狗咬了。
不知道那狗是特殊品种，还是因为屠宰厂的伙食太好了，反正比普通的黑背要大一截子。
凤爹打算好了，反正要给闺女找托盘，顺便去屠宰场问问。
说到了屠宰场，凤爹又有些感慨，“现在世道真的变了，以前那香饽饽的单位现在就有些不咋地了，屠宰场以前那是好单位中的好单位，因为能接触到肉啊，谁要是在屠宰场上班，那肯定不缺媳『妇』。现在政策变了，农村养猪都自己找人杀了，谁也不往屠宰场送了，他们现在不但要管杀猪，还得赶个牛车四处去收猪去，活比以前难干了，工资还那么些，这帮人都一堆牢『骚』呢。”
蓝凤耸耸肩，“三十年河东三十年河西。风水轮流转，不能总顾他们一家吧，现在钟、表、布都不要票了，等再过几年这粮食也多了，也不要票了，慢慢的东西都可以随意买卖了，不止屠宰场就是供销社的生意也不好做了，还有国营饭店。”
蓝凤适当透『露』下未来趋势。
“我妹说的很对，国营饭店做的难吃还不便宜，现在都没几个人吃。大家认可买那种挎篮子卖的，又便宜还不要票。”蓝龙觉得他妹分析的很有道理。
“那可是国家的，咋能？”凤娘一时绕不开这个磨来。
蓝凤歪歪头，“屠宰场也是国营，日子也不好过，就像我爹说的，他们现在活比以前重了，工资还没涨，那就是说他们的生存环境变得艰难了，看着吧，用不了几年国营饭店说不定都能黄了。”以后私人的饭店起来了，国营饭店就没什么出路了。
“可黄不了，工人是铁饭碗，能往下传的，黄了咋整。”凤娘摇头，觉得闺女说的太玄乎了。
蓝凤也不跟凤娘争辩，因为以后事实会告诉她的。
以后还有什么铁饭碗，倒是有全国的工人下岗。
凤爹和蓝小哥哥倒是若有所思。
因为他们都觉得蓝凤说的未必不能实现。
凤爹有些忧伤了，要是供销社，宋哥这群人可咋整呢。
要不明个找他唠唠嗑去，看能不能提前谋个出路。
以前是真羡慕他们这些工人，可是现在凤爹很有底气，就是三四个捏一起也没他一个挣得多啊。
转天凤爹骑车去县城了。
蓝凤和小哥哥一起商量做生意需要的食材和调料，然后计算成本，好制定价格。
“面粉得去黑市买，家里面粉不多了，要买醋和油。醋供销社随便买，不要票了。”蓝凤说的散装醋，那种特级醋用瓶子装的还是要票的。
油的话也不愁，凤爹有门路，能用黄豆换。
黄瓜肯定是不够的，别看家里园子不少，可用的多啊。
不过现在的菜稀烂贱，恨不得论筐卖，没啥成本。
凉皮主要味道是芝麻酱和辣椒油，芝麻酱不用考虑了，那辣椒油就不能缺，“辣椒油一勺二分钱吧。”油不便宜呢。
蓝凤打着另算钱的主意，就像后世喝豆浆加糖似的，加一勺两『毛』钱。
蓝凤想到什么就说，那边蓝小哥哥帮着记录，然后两人再商量归总。
“盆是不是有点小。”蓝龙算了下，中午四口人吃的凉皮，就用两个盆，虽然第二个盆不多。
可是做买卖，这么好吃的凉皮肯定畅销，到时候不能摆放一桌子小盆吧，还得用大盆或是大桶。
“这个先记上。”蓝凤也觉得是个问题。
能找到最好，不能找到就用水桶将就，蓝凤也想到水桶了。
之后两人开始计算成本，虽然像蒜、干辣椒家里都有，但是蓝凤也作价了。
一斤白面可以做出二斤半左右的凉皮，一海碗最多用半斤凉皮，还得放黄瓜面筋呢。
最后算出来一海碗凉皮的成本大概是八分钱，当然这是约数。
蓝凤打算一碗卖三『毛』，加辣椒油一碗就是三『毛』二分钱。
辣椒油不算，卖一碗凉皮挣二『毛』二分。
蓝凤觉得她很有做黑心商人的潜质呢。