第一百一十七章

    听展鸰说要给展鹤做烤鸭,蓝夫人亲自叫了厨房管事来,“这位是展夫人,我同老爷请来的贵客,你们且听她的吩咐。”
    厨房管事恭敬的应了,同时心中不免有些疑『惑』：
    且不说与自家老爷夫人往来的都是身份地位差不多的贵人们，这位展夫人瞧着也颇体面，怎么还要下厨房呢？
    不过转念又一想,贵人们的心思哪里是他们这些下人猜得到的,没准儿是突发奇想闹着玩呢……
    展鸰也不同蓝夫人客气,当下问管事道：“贵府厨房里可有烤炉？”
    “有的，”管事的利索答道，“只是许久没用了，若夫人要使,小的这就吩咐人打扫出来。”
    烤炉大多还是冬半年用的,这会儿天气这样热，吃冰都来不及,哪里会烤东西？长久未用,难免落了点灰。
    一听有烤炉,展鸰就放了大半的心，笑道：“也好，劳烦你在前头带路,我也一道去瞧瞧。”
    管事忙道：“哪里敢道劳烦,夫人这边请。”
    因儿子的一句话,竟要人家大热天的下厨房,蓝夫人也十分过意不去，当下一咬牙，“我也去瞧瞧。”
    管事的一听，两只腿都软了。厨房哪里是什么好地方，每日洗韭剥蒜剖鱼杀鸡的，又有油烟，光是那个味儿就够受的，两位夫人到底是哪儿来的兴致？无奈之下，他赶紧随手抓了个小丫头跑回厨房传话，且先叫大家打扫一下，别叫两位夫人看见腌臜东西污了眼睛。
    夏天的后厨真不是什么好地方，哪怕现在不是饭点，可还有厨娘备着点心汤水的，炉子里也是不停火，刚到门口就觉一股热浪扑来，蓝夫人脸上刷的冒出来一层汗。
    “真是难为你了。”她抓着展鸰的手，由衷感慨道。
    本就是自己和老爷几次三番才请上门的贵客，如今却叫人家下厨房，这可真是没脸了。
    “也没什么，”展鸰道，“左右我闲着没事做，就是在家也是一样的。”
    蓝夫人没言语，越发觉得人家厚道。
    能闲着，谁还愿意忙活？尤其这大热天的，躺着吃冰、吹凉、看书下棋，再不济叫了戏班子听戏，干什么不成呢？
    大家子的后厨食材和配料都是齐全的，展鸰看了一大圈，十分满意。她亲自去挑了几只肥嫩的鸭子提前腌制，想了下，又取了些面粉和面。
    蓝夫人在她身后亦步亦趋，四周还有好些丫头婆子随行伺候，浩浩『荡』『荡』颇有些壮观，登时将老大个厨房挤得满满当当。
    “这是要做小饼么？”蓝夫人眼前一亮，自觉知道了些什么，忙问道。
    “不是，”展鸰一边麻利的加水一边解释，“虽说都是烤炉，可做法、材质、厚薄等等因素必然是有差异的，最终结果就是实际温度也不一样，我得先烤点东西『摸』『摸』门路。”
    不光蓝夫人，就是围观众人也都恍然大悟。这也太讲究了，厉害。
    展鸰捏了好些最简单的小圆面饼，拿了个大烤盘，在烤炉里分不同位置放了一大圈。她都想好了，若是烤炉的温度偏低，烤出来的面饼会相对柔软蓬松，可以拿来做肉夹馍；若是温度偏高，面饼必然干燥结实，那就做杠子头烩火烧！左右怎么着也浪费不了就是了。
    蓝夫人到底身体娇弱，稍后烤炉里的火点起来就不大行了，那汗水跟下雨似的。展鸰趁机劝她回去，蓝夫人也知道不是逞强的时候，满是歉意的走了，临行前还不忘再次敲打众人。
    原本厨房众人都以为这位展夫人是一时心血来『潮』过来玩的，都做好了收拾烂摊子的准备，甚至管事儿的还额外叫人备了水，万一有个什么闪失，赶紧先灭火……谁知行家一出手就知有没有，单展鸰和面那几下，众人就都忍不住要喝彩：干脆利落，得了，是行家！
    早就听说富贵人家颇有些稀罕的癖好，什么斗鸡、养蝈蝈的，还有的专门折磨人，这么一想，做饭倒也不错。
    这烤炉果然跟一家客栈里展鸰用惯了的那个温度不一样，升温快、保温好，那些白馍外头一层已然变成暗黄『色』，整个儿都烤的梆硬。若不试这一回，那几只鸭子估计直接就成鸭干儿了！
    厨房管事儿一看那些石头蛋儿似的白馍，直接就笑了，“展夫人，小的这就叫人将这些收拾了。”
    “别啊，”展鸰忙阻止道，“晚上就吃这个了。”
    厨房管事面上笑容一僵，“吃，吃这个？”
    您不是要把老爷夫人噎死吧？这玩意儿一般人啃得动？
    展鸰笑着点头，“好吃呢。”
    这个虽然硬，但因为天气热，面饼前期发的挺好的，正好可以烩火烧，多煮一会儿入味，而且也不怕成面糊，劲道的很呐。当然了，就是下锅前切的时候费劲。
    管事见她如此坚持，也就不做声了，可还是暗地觉得……您牙口可真够好的。
    反正他就是想破头也想不出来到底能怎么吃！
    过了会儿，展鸰将腌制好的烤鸭入炉，小心的调整着柴火用量，一点儿不敢懈怠，连晌午饭都是胡『乱』吃的。
    倒不是怕耽搁了吃，她更怕浪费食材，那可就忒坏良心了。
    稍后席桐也过来了，亲自给她扇扇子，“你靠后些，别烤坏了。”
    顿了顿又道：“早知道就带着你徒弟他们来了。”
    如今李慧已经十分得用，若她跟着，展鸰只需要动动嘴皮子，偶尔出手就行了，哪里还要这样事事亲力亲为？
    展鸰就笑了，“听你说的什么话？哪儿有上人家家里做客，反而还带着厨子的！”
    这不是打主人家脸呢么！
    “你出去一趟，可有收获？”现在他们坐的地方摆着几个大瓷盆，里头狠狠堆了些冰山，倒也不怎么热了。
    有钱真好啊！
    席桐想了想，“这里瓜果蔬菜很是丰盛，颇有几样咱们那儿没有的品种，回头我带你出去瞧瞧，看走的时候要不要弄点儿苗。就是如今天热，不大好把握，恐怕成活率不高。对了，这一带还有淡水珍珠养殖呢！”
    展鸰也惊了，“这么先进？”
    席桐笑笑，“我刚开始听说的时候差不多也是这么个表情。这一带河多湖多，鱼虾也不少，听说早前就有人尝试了，只是到了这几年才略略稳定。价格自然不如现代便宜，差不多是天然海珍珠的六成吧。”
    如今人工珍珠养殖还算是起步阶段，耗费人力物力无数，估计成本还没收回来呢，价格自然高些。
    “端午前后还有赛龙舟的，咱们也去瞧瞧。”活了这么些年，席桐还从未这样悠闲过，更没有看赛龙舟的机会，如今碰上了，少不得凑热闹。
    “今儿蓝夫人也说了，”展鸰笑，“邀请咱们去呢。说是到了那日，蓝大人要亲自为本地一艘百年龙头舟点睛，点睛之后才算是正式开始……”
    展鸰下厨房就够吓人了的，这回又来了个席桐，厨房管事的都快吓死了。
    君子远庖厨，满天下除了那些酒楼的专业厨子，哪儿还有男人往这块地儿钻的！
    他有心想劝，却又不好开口，而且瞧着那位展夫人也一副习以为常的模样……罢了，贵人就这么个爱好，他们做下人的能怎么样？少不得搬了椅子来，再端茶倒水好生伺候罢了。
    到了傍晚，烤鸭浓郁别致的香气十分霸道的占据了整个院子，并不甘寂寞的飘到前面，正在书房同人议事的蓝源都有些坐不住了，只觉得好像忽然就饿了。
    真要命啊！
    同在书房的几位同僚面面相觑，有个胆子大的就笑道：“大人家中何时来了手艺这样出众的厨子？”
    蓝源微微一笑，“两位好友前来做客，其中一位颇好厨艺。”
    众人都有些惊讶，旋即道歉，“下官失言。”
    厨子可不算什么体面的职业，他们才刚说的话可不就是拿人家比作厨子么？若是遇到心眼儿小的，足够记一辈子仇了！
    “不知者不怪。”蓝源摆摆手，“他二人都是宽和君子，此事莫要再提。”
    下头众人都应了，都开始拼命琢磨：这都邀请到家里过端午了，必然是挚交，可也没听说哪位与蓝大人交好的官员、大儒近期来新明州啊……不过得赶紧家去叫人修改礼单了，总不能人家都到了跟前了，他们听说了还没点表示。
    礼多人不怪嘛！
    端午节是大事，一串儿的防暑、治安等问题也都得跟着筹备，晚上蓝源也没顾得上跟家里人一道吃饭，只是今儿饭桌上却多了两道对其他人而言十分陌生的菜：
    烤鸭套碟、烩火烧。
    来送饭的人没多嘴，蓝源也没刻意解释，不过有了前头的话，那些陪同官员也就知道这必然是那位贵客的手艺，当下决定等会儿往死里吃，哪怕难吃也得吃的如痴如醉。
    谁成想，一口下去，这些人就都知道自己多心多余了。
    哪儿用得着他们奉承啊，本来就够好吃的了！
    烤鸭连皮带肉，皮金黄酥脆，肉细致鲜嫩，还有肉汁儿呐！略蘸一蘸酱，拿那小饼裹了胡瓜丝、葱丝，一口下去咯吱咯吱，肥而不腻，别提多美了。
    还有叫什么烩火烧的，分明没有馅儿，可鲜美极了。面团是煮透了的，竟一点儿不塌糊，十分劲道又弹牙……
    几个人都没做声，老老实实吃的满头大汗，痛快的不得了。
    可惜啊，可惜！众人都在心中叹道，若果然是厨子，他们倒还能厚着脸皮借来使唤几日，可惜人家是贵客啊！
    可惜，太可惜了！161