第1章 七十年代好穷哦
睡的昏天暗地的陈意实在忍无可忍，厨房框框当当吵得心烦，阳光也刺得眼疼，翻了几翻，终于无奈睁开眼，想让保洁阿姨声音小点。
可睁开眼的瞬间，她希望自己在做梦。
一觉醒来，不在自家，怎么破？
门外有些吵，像是冲屋内说话，带着闽南口音，听不是太懂，还有一阵鸡鸣狗叫声，一会，门嘎吱关上了。
被绑架了？
她静静地躺着，默不作声，怕惊动贼人，仔细观察四周。
眼前是几十年前的土墙瓦房，有些掉皮，泛着灰白，床边放着一张暗红色长条桌凳，有些旧，但看得出主人已经尽力擦的干净。
桌上放着一盏熄灭的老款煤油灯和一个塑料的红框镜，旁边摆个梳子。
墙上挂着一副日历，不大，最上面印着八仙过海的老头，正笑眯眯。
视线左移，是一张毛爷爷的大海报，两边还写着字，有了□□，才有了新中国。
环顾一周，有些老旧。
还好，看来是被人绑到了农村，不慌。
不对，她又猛的惊住，再扫了一次，终于发现这屋子哪里有些违和。
屋里没有电，一根电线都没有，没有任何现代化的产品，没有任何21世界的痕迹！!
顾不得隐藏，陈意腾的做起，有点费力。
凸(艹皿艹)
艸！艸！艸！这他妈是谁？
当她掐了几次，终于明白这不是做梦。
现在，自己变成了个瘦巴巴的小姑娘，家里穷的掉墙皮。
冷静，冷静
冷静个毛！W(￣_￣)W
一想到自食其力，刚住进一个月的豪宅，她终于怒急攻心，气晕了。
睡前的陈意脑海闪过一副的画面。
一个精练，头戴厨师帽的姑娘，强压下喜悦，举着食神竞赛总冠军的奖杯走下台，矜持的扬手向支持自己的观众挥手致谢，镜头拉进，她摆好练了一个月的表情，冲镜头微笑，
一张黄瘦的女娃脸！
吐血了。
等这次醒来，被动饿醒的。
陈意上午又惊又累，滴水未尽，又昏睡了一个下午，现在饿的可是眼冒金星。
默默的从床上蹭下来，推开屋门，家里没人。
她车门熟路的走向厨房，端下来一个大碗，又找了个小碗盛出来一些。找个筷子，洗了又洗，端起小碗开始吃饭，补充营养，
一口下去
“噗”
我怕是太多年没吃过这么清新脱俗的纯天然食材了。
〒▽〒
她不是个孩子，知道现在不吃，等会儿怕是要见马克思。于是略略平缓心态，一口一口的将冷饭吃掉，边吃，边琢磨自己。
这里福建，原身今年上五年级，十岁，巧也巧在都叫陈意。
这家有三个孩子，最大的陈才，今年读初二，家里都盼着孩子读出来，能分工作，最好去厂房，工资高。老二是陈意，下头有个弟弟，六岁，叫陈仁，不大点，至今为止什么都爱，就不爱学习，典型熊孩子。
出门的是自己的亲妈，赵翠兰。陈意大哥要住校，家里定期要去送粮票。不过今天有些特殊，除了送票，还要顺便给医生还个钱，临走前那句闽南话，是告诉自个儿饭在桌子上，饿了吃。
至于自己是怎么过来的，说起来也是心酸。
如今是72年，还在闹革命，杂交水稻也要等几年。
粮食产量不高，到处不都是穷巴巴的。
如果粮食能收产还好，陈意整天和食物打交道，怎么会不知道59年又进入自然灾害，一直到62年，粮食产量迅速下滑，全国都是饥荒，南边树多的还好，怎么的，逼急了也能吃点。北方旱，人多，没粮食，那才是人间地狱。
好在现在是72年，种的粮食也紧巴紧巴够吃了，但10年前的饥饿，没人敢浪费一点，也不敢多吃，能囤着就囤着，生怕下次就没了。
这人穷，吃不饱，身体就差，生了病也没办法。
陈意爸去打工，家里就陈意和赵翠兰两人靠谱的，她一夜高烧，原身妈也尽力拿毛巾降温，大半夜跑到几里外找赤脚医生，但高烧急，等赵翠兰取了药回来，家里的女儿就变成了陈意，烧,也退了。
这也是赵翠兰为什么要今天出门的原因。
她心情有点复杂，心疼这个时代，这么年轻的孩子，一场病，人就没了。
想的开点，自己至少能代她养老，除此之外，她也年轻了十几岁，知道历史大进程，人生简直是开了外挂。
可陈意还是有些想哭。
换谁谁不难受，自己才走上人生的小巅峰，还未烧香告诉爷爷拿了奖，人就没了。
至于父母，她有些黯然，从小爸妈就很忙，全国各地跑，没时间带孩子，一丁点陈意就跟着爷爷，吃穿用度不愁。但亲情，身边还有爷爷，那久了，也就习惯了。
穿越前她是个厨师，不是平时饭店里的厨子，而是真正的大厨。
尊重食物，追求每种食物背后的故事，还原其本色。这样的厨艺，是食物的盛宴，更是一门艺术。
至于陈意为何能练这么一门厨艺，这还要从她得祖辈讲起。
豫南陈家擅厨艺，擅长到什么地步呢？各朝各代的御膳房总管，都能找的到陈家的影儿，就算建了共和国，国宴上，也有操刀的经历，可谓是食中老霸。
而陈家出名边在刀功，刀是宝刀，削铜剁铁也不为过，但更妙的是技法。
一刀出，光影不断，像是月光泻下，还未触碰，这材料就成了，切丝，丝丝不粘不黏，粗细均匀，再带着食材本身的水分，透明可见盘底。切片，能薄如蝉翼，虽薄，但夹之不断。
曾有陈家御厨为皇后做百鸟朝凤宴，百鸟昂首，展翅欲飞，翅薄轻盈，映着日光，如同神迹，震惊四座。
陈意，便是陈家刀22代传人。
师从亲爷爷，三岁操刀，二十年寒暑不辍，终于做到了刀随心动，如臂使指的地步。也是那一年，爷爷点头，终于承认了她的刀法和厨艺。
可没过多久，年纪渐大的爷爷去世了。她拒绝了同父母住的建议，自己租了个房子。
两年后，埋头又锤炼技艺的她，参加了食神大赛。
第一次出场，便惊了众人，被称为厨艺界的新星。而也是领奖后的那一晚，蒙头大睡，睡醒后便成了72年的陈意。
这能不沮丧么？
可人还要过日子。
想了一通，如今变成了黄毛丫头，身体看起来没什么病，就是瘦黄，算得上是幸运。
既来之则安之，她知道，这没得选，占了小姑娘的身体，自己回不去。
一次白发人送黑发人已经不孝，再来一次，那怕真是个畜生。自怨自艾也没什么用，不如照顾好身体，为自己也是为这个小姑娘，活出个像样的人生。
想明白的陈意站起来，将手边的晚洗干净。
算算时间，估计过一会赵翠兰就要带着熊孩子回来了，今天两人忙了一天，估计也饿了，至于大碗里的饭，实在是有些难下咽，还是做点热乎的，两人回来还能有口热饭吃。
看了看小瘦手，叹了口气，她开始翻翻家里存粮，种类不多，有一袋子大米，还带着些糠，一袋高粱米、红薯有一点，但在地窖里，不好拿。
就这些，恐怕是要省着吃，但省着，肯定吃不饱。
转了半天，她猛的想到，现在是三月，野菜正是新鲜，有这功夫，添个野菜，怕是还能填填胃。
说做就做，她在厨房翻腾一阵，找出了一个篮子，虽然是脱皮的杞柳编的，但结实耐用，还算不错。
又找了半天，不得不承认，三大改造可真彻底，这放眼望去虽然杂七杂八但明明白白的东西，可连个像样的铁疙瘩都没有。
找不到镰刀，便只能退而求其次，找了一个薄薄的竹片，又用菜刀修了修，野菜好摘，竹片稍微利一点就行。
等收拾妥当，陈意关上门，不顾门口大黄的呜呜的叫，扭头就走。心里有些后怕，还好狗是拴着的，动物比人灵敏的多，万一被发现换了个主人，那咬上咬一口，这个世道可没有狂犬疫苗。
门口张大婶和李大婶正在唠嗑，能唠嗑的东西挺多，但也无非是那四样，自家孩子，下乡知青，挨批人员，和别家琐事。
她对自家孩子和别家琐事不在意，但下乡知青和挨批人员还是有点好奇，但今天不是个听八卦的好机会，就先打个招呼，挎着篮子去前面坡上摘野菜。
张大婶后头吆喝了一句：“丫头片子，别去西坡，上头没东西，东坡还能剩点。”
陈意远远的应了一声，便凭着记忆朝东坡走。
东坡有点偏，昨天早上下过雨，不是特别好走，虽然野菜长了一茬，但来的人不多，都就近去西坡摘。
陈意不急，将鞋带绑好，看好位置，避过泥滩，开始摘菜。看着眼前的绿莹莹，不由感慨，幸好是春天啊，希望之春。
突然觉得有些可笑，昨天还山珍海味，今天有了野菜，就心满意足，越活越回去了。
又忍不住想，现在穷的吃不饱，不得不挖野菜，以后等有钱了，那些人又费劲花钱买野菜，真的，这菜什么时候都流行。
山坡上的野菜不少，蕨菜，荠菜，马兰头，新长的一波绿油油，她看着也有些心动，除了和爷爷在一起的时候吃过些，长大之后，就很少碰到，今天突然看到，还有些心痒。
每一个优秀的厨师对食材的功效了解甚多，药膳药膳，食物相生相克，她自然清楚。
荠菜，味辛甘、性凉平，具有和脾、利水、止血、明目等功效，可以治疗高血压、冠心病、痢疾、肾炎等症。对以后肥胖，三高越来越多的情况，多吃自然没什么。
但如今，别说三高，怕是个人都有可能贫血，这荠菜，若为主食，自然不能多吃。
马兰头就很适合。作为蔬菜，含有丰富的维生素和无机盐，超过营养丰富的菠菜。作为水果，维生素a的含量超过番茄，维生素c含量超过柑桔类水果。
对于现在的陈家来说，现在水果少见，卖的又贵，菠菜是种的又少。马兰头效果都有，便宜易得，怕是顶顶合适。
陈意埋头苦摘，这种野菜，看似多，但只能吃嫩牙，要摘够今天的晚饭，怕是要好一会儿。
她没有说话，因为周围就自己一个o(╯□╰)o.....
等摘了一篮子，掂了掂，够了，这才站起。
站的太急，头晕目眩，一时没站稳，吧唧，就坐在了地上。
囧囧
晃晃脑袋醒醒神，这么一瞥，陈意眼角扫过荠菜旁边有株眼熟的植物，这是什么？她凑近看了看，这东西长的还挺规律，混在一群野菜里，很难一下看清。
每株长三个叶柄，每个叶柄生七个叶片，三个叶柄和七个叶片，这不是三七么！
这可是三七啊！“参中之王”的三七啊！《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。”对外伤出血，胸腹刺痛，跌扑肿痛效果最好！现在药材短缺，三七可算是救命良药！
说不惊喜是假的！
看了看三七，记了个大概位置，又看了看篮子，她咬牙先放弃。过会两人就要到家，再不做饭，就有些晚了。另外现在采摘也不好解释处理，只能等晚上或明早再来。
十分钟，她将野菜洗好。
三十分钟后，陈意终于弄明白了柴火的使用方法。
先烧开热水，倒一部分出来，放在一旁温着。剩下的热水将野菜炒一下捞出，放在一旁的箅子上晾干，一部分切碎，打了半个鸡蛋，加盐放水加面调和，另一部分单纯晾干。
将烫了野菜的锅刷干净，陈意便开始煮粥。先取了一点玉米面，加凉水，一点一点搅成糊糊。
人有百种，饭有百味，家常菜，最重要的便是细节。
锅里多放点水，烧成刚有泡泡，看好时机，把搅好的玉米面倒进去，不停地搅动，然后加点碱，继续搅动，等再次开始冒泡，迅速把鸡蛋打入，继续不停的搅动。
小火熬五谷粥最好，养人。
趁着煮粥，将控干水分的野菜放入大碗，开始准备蒜泥，酱油，醋等作料，混在一起尝尝味道，蒜带辛辣，酱油提鲜提色，醋开胃，再稍加一些盐，一筷头的香油，用筷子搅拌一下，凉拌野菜就被放在案桌上。
然后便是野菜饼，饼，趁热吃最好，将面汁和野菜拌好，加上碎葱和调料，她没有着急，只是慢慢的熬粥。
火不能大，等最后粥煮沸，不要揭盖，稍微闷一下就行。
门外踏踏由远及近的脚步声响起，“碰碰”，“意意，开个门！”“姐，快开门，快开门，累死我了！”
陈意最怕的时候到了，心里有点慌，亲人见面，怎么办？一边想着，一边将汤勺放下，过去开门。
陈仁是个瘦猴子，门一开，就蹭的挤了进来，咋咋呼呼的要喝水，陈意妈也是瘦瘦高高，手里提了一包东西，陈意顺手接过来，招呼两人坐下，倒了两碗水，先解解渴。
她没有说话，这个孩子好像打小话就不多，但是细心孝顺。
赵翠兰没有多想，看到闺女做好了晚饭，有点心疼：“今天做饭了啊，还没好多躺躺，妈没事，回来再做也行，就怕你有什么事，那才叫我心疼，你先歇着我做。”
陈意一瞬间眼眶泛红，除了爷爷，很少能有人对自己好，就算爸妈也是物质，精神上少的可怜，突然听到这种关心，放佛这才是自己亲妈。
疏离感一下子散了不少，闷声摇头，不让妈起身，又转身抬手揪起趴着的小弟，“妈你坐着，洗个手准备吃饭就行，让他来。”
陈仁自己就怕这个话不多的姐姐，刺溜就起身附和：“妈，你坐着，坐着，我帮我姐。”
自然也不能让这小的做饭，只是把锅端出来，让他盛粥把饭摆好，自己把锅刷了刷，开始煎野菜饼子。
撑死小子，饿死老子，陈仁正是能吃的时候，看到肉腥鸡蛋就走不动，吃了几天的咸菜，这回看见姐姐在煎饼，绕在旁边转个不停。
东西配好，只剩下煎，那就快多了，陈意取了油罐子，倒了一点猪油提香，晃一晃，沾上整个锅底，看油温度合适，迅速将调好的面汁全部倒入锅底，晃均匀，两面翻煎，等两面煎黄，再薄薄刷一层油，微煎。
陈仁觉得这个散发着猪肉香的饼子，自己怕是能吃五个。
拍开陈仁的手，将饼子切块，又趁热锅，将早上留给自己的午饭热了热，端上桌子。
一份凉拌马兰头，闻着有些酸辣，还没吃，就知道开胃，一份热气腾腾，双面煎黄散着香味的饼子；不算浓，但飘香的玉米粥；重新加了调料，看着边有胃口的热饭，陈意还算比较满意，毕竟，巧妇难为无米之炊，这个看外表还是棒棒的。
赵翠兰有些感动，一时有些说不出来话，摸了摸眼角，女儿孝顺，这么小就知道照顾妈，儿子优秀，送粮票说不要，自己干活赚，要给妈省着。
“快吃，你这一天也累坏了。”声音有点哽咽，赵翠兰先夹了一块饼子给陈意，又给小儿子一块，才开使动筷子，不管孩子做的怎么样，可是一份心意。
一口粥，放过之后温热，入口就能尝到玉米的丝甜，野菜饼，咸淡正好，又是新摘，除了猪油的油香，还有野菜的清香，热的饭，自己知道自己的手艺，于是便小尝了一下，赵翠兰第一次觉得，我怕不适合厨房……
不然以后还是让女儿做饭？
而陈仁，我怕是吃了六年的假饭。
等三人吃了个底朝天，才终于打破了今天这顿陈家食不言的魔咒。
陈仁看着会发光的姐姐，熊孩子热泪盈眶：“姐，以后我挖菜，你要什么我整什么，你做饭行不！”
“太好吃了！”