129 遇到行家

    来到一个烧烤摊前，摊主正忙活，生意不错。
    张伟直接点了２０串羊肉串，摊主答应着从旁边筐子里拿出羊肉就要烤。
    张伟在北方的时候是吃烧烤的行家里手，羊肉、羊板筋、羊排骨、羊肾样样在行，一看就知道是不是真的。
    看摊主拿出羊肉就要烤，张伟突然伸手拦住：“伙计，慢，等等。”
    摊主是个20多岁的小伙子，疑惑地看着张伟，一口地道的北方口音：“这位大哥，怎么了？”
    何英也有点不解，饶有兴趣地看着。
    张伟指着小伙子手里的肉串，意味深长地用北方家乡话说：“兄弟，俺要的是羊肉，你给俺烤真正的羊肉。”
    小伙明白过来，一下子笑了，把手里的肉串放下，又重新拿出一部分肉串：“大哥，看来你是吃羊肉的行家，一眼就看出来了。”
    张伟点点头，毫不客气：“那是，我从咱们北方过来，以前天天吃羊肉烧烤，什么肉我一眼就能看出来。”
    小伙点点头：“大哥好眼力，我这个也是没办法，现在羊肉这么贵，只好用猪肉来代替，好在很多客人冲着羊肉串来吃，却吃不惯羊肉的膻味，正好用猪肉，在上面刷一层羊油，客人还都挺满意。我这存了少部分羊肉就是专为您这样的专业吃家准备的。”
    “哈哈。”何英笑得前仰后合：“敢情这烤羊肉串也有这么多道道啊，我以前还从没有听说过。”
    张伟得意地笑笑：“这就是需求决定市场，市场决定导向。”
    小伙看着张伟和何英：“大哥和嫂子是从北方来这里旅游的吧？”
    何英一听小伙叫自己大嫂，心里乐开了花。
    张伟还没答话，何英早就点点头：“是啊，是啊！俺刚从北方过来。”
    张伟皮笑肉不笑地没说话。
    小伙看着张伟，一脸羡慕：“你们二位真是郎才女貌，好般配啊。”
    张伟不想听了：“你专心干活，哪来那么多废话，肉烤糊了。”
    小伙急忙忙活，不再问话。
    何英看着张伟：“看不出，你对羊肉这么在行。”
    张伟说：“我小时候在农村山里，放过牛，放过羊，经常和这打交道，牛肉、羊肉、猪肉、放这里不用闻，一看就能看出来。”
    何英：“那你小时候是个山里娃哦。”
    张伟点点头：“正是，小时候光脚满山跑，什么苦都吃过。”
    何英：“那你也算是你们村里出来的金凤凰了。”
    张伟：“什么金凤凰，算是个彩**，我们村考上大学的多了，还有几个是名牌大学。”
    何英：“哦，现在的农民都很注意孩子的教育啊。”
    张伟：“那是，农村生活虽然落后，基础条件差，但是农民的意识现在可是不低，都知道辛辛苦苦把孩子供出来读书，上大学，吃城里饭。”
    何英若有所思：“知道吗，我现在琢磨找想策划几个关于农村的旅游项目，增加我们的新卖点。”
    张伟：“其实我也有这个想法，还没成型，回去后我琢磨下，拿几个农家乐旅游的方案出来，你和高总看看。”
    何英嘻嘻一笑：“好的，城里的旅游就这一块蛋糕，大家都在这里瓜分，我们开辟新思路，把游客吸引到农村去，去吃农家菜，赏田园风光，肯定有卖点。”
    张伟：“行，不过这个农家乐最近搞的也不少，我回头琢磨下运作方案。”
    两人站那里边等边谈话。
    张伟看小伙生意太忙，烤起来很慢，把肉串拿过来，对着自己：“兄弟，你去忙乎他们的，我的自己就照应了。”
    说完，张伟很熟练地把肉串一塽，在火上正反一压，捏起椒盐和辣椒面来回洒，随着烟雾的升腾，一股香喷喷的羊肉味道弥漫开来。
    何英深深吸了两口：“真香啊，想不到你有这一手。”